October 11th, 2008

карл2

(no subject)

отдавая дань тэгу кухня.

Я люблю готовить то, что готовится быстро, потому что и своего времени жалко и просто не люблю долго готовкой заниматься, да и когда готовишь хочешь сожрать это побыстрее. Так вот как я быстро делаю мясо. Мясо, а это может быть говядина, телятина, свинка или курятина, да в целом любое мсяо наверно, режется небольшими кусочками (величину каждый может выбрать на свое усмотрение, у меня это обычно кубики с длиной ребра 3-4 см), также режется лук мелко, чеснок (2-3 зубчика, в зависимости от количества мсяо), остальные ингредиенты зависят от того, в каком соусе мсяо будет. Вариант томатный - режется 1-2 помидора, нужно также лечо или томатная паста или кетчуп тоже подойдет, вариант сливочно-грибной - режутся грибы (у меня как правило шампиньоны), нужны сливки и тертый сыр, вариант сметанный - нужна сметана. Мясо с луком, чесноком и помидорами/грибами обжаривается на сильном огне и небольшом количестве мясла минут 5-7, за это время мясо дает сок, в котором в последствии и будет тушиться вместе с лечо/сливками/сметаной, после огонь делается средний и добавляется лечо/сливки/сметана, количество в принципе на глазок, я обычно наливаю так, чтоб чуть больше половины сковороды заливало, и все это тушиться, периодически помешиваемое вами, тушится до готовности, которую я определяю по степени загустения жидкой массы - должно быть средней густоты, ну и на глазок, обычно на это уходит минут 15-20. Все - можно кушать. Соль, перец и прочие приправы по вкусу.